万达开业了，和妹妹一起穿梭在拥挤的人群，感觉比过年还热闹，好久没有看到这么多人的场面，有点兴奋。走马观花式的一层二层三层逛着，到处都是人，心想快到傍晚了，趁着人都还没开始吃饭，找个餐馆先吃点东西吧，要不然该排队了，估计好多人都冲着美食5折的诱惑而来！毕竟刚过了双11，囊中羞涩，对于服装也没那么大兴趣，美食却不一样，无需花太多钱，就可以体验幸福的感觉！
四层有不少美食店，我们还是决定去五层，感觉那里美食更全，就这样沿着五层转啊转，什么韩式烤肉，韩式双人锅，娜娜家的菜，大叔家的菜，妈妈的味道，湘菜，川菜，五花八门，却没有一家特别想进。为什么这么多韩国菜？真是烦人，想好好吃个饭这么难！我到底想吃什么？我也不清楚。我俩都不想再逛了，看到一家邢记锅贴，就这里了！11月的天，餐馆里真热，应该开冷气了……拿起菜单，大致看了一下，看到牛肚很开心，好久没有吃涮牛肚了，一份30串，担心自己吃不完，妹妹不吃这个，不管了，先饱口福再说！妹妹要了一份炒凉粉，我俩一人一碗黑米薏米红枣粥，时蔬蒸菜双拼，她还要了一瓶可乐用来解热解渴。
等菜期间，环顾四周，妹妹说这个店应该是个老字号店，后来发现了汴梁字眼，原来是开封的老店，怪不得菜单上还有灌汤包，说起来在开封呆过几年，但对于开封的美食印象也不深了。牛肚上来了，30串牛肚齐刷刷地放在一个椭圆形的小陶罐里，罐子里是涮牛肚的汤，服务员又上了一叠伴有少量辣椒油的芝麻酱，这种吃法！拿起几串牛肚，用筷子捋到芝麻酱上，搅拌均匀，送入口中，真过瘾！一会儿功夫，还在担心吃不完的我已经将30串牛肚全部送入肚中……接下来，开始喝粥，粥炖得很好，里面的小红枣核小，枣肉酸甜可口，我和妹妹都赞不绝口。那个蒸菜双拼，绿的不知道是什么菜，味道还可以，红的是萝卜丝，味道一般。吃到最后，胃里还有位置，就尝了尝妹妹点的炒凉粉，里面竟然有酱黄豆，我也好久没吃过这个菜，我对于炒凉粉的感觉一直一般，不管做得再好，也只是尝两口。最终，炒凉粉没有吃完，萝卜丝还有不少，可乐倒是基本喝完，妹妹果真是渴了！填饱肚子走人，这里太热了！下次再来尝尝锅贴，才想起我俩竟然没有点招聘菜锅贴！
写了这么多了，说好的乡愁呢？乡愁来了，仔细转了转四层，发现有泰国菜，北疆美食，韩国日本菜，就是没见一家洛阳菜馆！在郑州呆了5年了，始终没有在这里找到味觉的归属感，自己努力学着妈妈的方式做菜，但总是差很多，也只是草草地慰藉自己的洛阳胃！只要一回家，就想吃一份大团杰的涮牛肚，半份牛肉烩面，老洛阳面馆的连汤肉片，小碗汤！大团杰的涮牛肚是一串串牛肚平放在盘子上，然后浇上伴有辣椒油的芝麻酱，这个辣椒油比邢记的多，没有邢记的辣却比邢记的香！当然，最想吃的还是妈妈做的各种饭菜！真叫一绝啊！永远不会吃腻！糊涂面、浆面条、炸酱面、臊子面、汤面条、三角面条、蒸卤面……老妈炒的各种菜，拌的凉菜不论哪一样都让我胃口打开！蒜蓉油麦菜、番茄花菜、酸辣土豆丝、胡萝卜丝炒肉、红烧茄子、蒜汁拌烙茄子、凉拌黄瓜、回锅肉、油焖大虾、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌莲菜、青菜炒平菇、尖椒肉丝……连妈妈炖的排骨汤都比我做的好太多，我一度认为是因为我在这里买不到好的排骨！还有妈妈从集市上买回芥菜疙瘩，自己切成丝，用醋和辣椒等拌一拌，早上喝粥吃饼，就点小咸菜，真是舒坦！
过年最开心的事能吃到豆沙包、烩菜、凉调猪肝、凉拌牛肉、炸带鱼、炸松肉（其实就是红薯条裹鸡蛋面）……进入腊月，除了忙活生意，爸妈最大的事情就是采购年货，买猪头、猪蹄、猪肉、牛肉、带鱼、各种蔬菜。先来说说我最爱的豆沙包，先把红豆放在大锅中熬煮，好像要放上白糖吧，那香甜的气息啊，至今留在心中！红豆熬好后放置在那里，等待着面粉的发酵和揉搓，擀成一个个小圆饼，把红豆沙包裹进去，放笼上蒸，蒸多久我也忘了，妈妈总是让我们看看几点蒸上了，然后默默记住时间，盘算好几点关火揭锅。猪蹄剔好后，用来炖皮冻，我最爱吃皮冻里的皮了！猪头用来做猪头膏，据说很好吃，但我从来不吃，心里有抵触，总感觉会比较腻，我想我应该尝试一下！猪肉用来做滑肉，滑字不知道对不对，滑肉还是很好吃的，怎么做的，不知道，今年过年回家我要仔细学一学。还有妈妈做的扁垛，用红薯粉条做的，吃了那么多烩菜，里面的扁垛都没有妈妈做的好吃！
乡愁就是不论在外乡吃到多好吃的食物，心里总是惦念着那碗汤，那盘菜……
